[SKIP TO CZECH VERSION - PŘESKOČIT NA ČESKOU VERZI](wiki:/s/plant-based-diet/wiki/page/view?title=2021+-+Meat+consumption+and+risk+of+25+common+conditions%3A+outcome-wide+analyses+in+475%2C000+men+and+women+in+the+UK+Biobank+study#czech "2021 - Meat consumption and risk of 25 common conditions: outcome-wide analyses in 475,000 men and women in the UK Biobank study") [https://doi.org/10.1186/s12916-021-01922-9](https://doi.org/10.1186/s12916-021-01922-9) **Abstract** **Background** There is limited prospective evidence on the association between meat consumption and many common, non-cancerous health outcomes. We examined associations of meat intake with risk of 25 common conditions (other than cancer). **Methods** We used data from 474,985 middle-aged adults recruited into the UK Biobank study between 2006 and 2010 and followed up until 2017 (mean follow-up 8.0 years) with available information on meat intake at baseline (collected via touchscreen questionnaire), and linked hospital admissions and mortality data. For a large sub-sample (\~ 69,000), dietary intakes were re-measured three or more times using an online, 24-h recall questionnaire. **Results** On average, participants who reported consuming meat regularly (three or more times per week) had more adverse health behaviours and characteristics than participants who consumed meat less regularly, and most of the positive associations observed for meat consumption and health risks were substantially attenuated after adjustment for body mass index (BMI). In multi-variable adjusted (including BMI) Cox regression models corrected for multiple testing, higher consumption of unprocessed red and processed meat combined was associated with higher risks of ischaemic heart disease (hazard ratio (HRs) per 70 g/day higher intake 1.15, 95% confidence intervals (CIs) 1.07–1.23), pneumonia (1.31, 1.18–1.44), diverticular disease (1.19, 1.11–1.28), colon polyps (1.10, 1.06–1.15), and diabetes (1.30, 1.20–1.42); results were similar for unprocessed red meat and processed meat intakes separately. Higher consumption of unprocessed red meat alone was associated with a lower risk of iron deficiency anaemia (IDA: HR per 50 g/day higher intake 0.80, 95% CIs 0.72–0.90). Higher poultry meat intake was associated with higher risks of gastro-oesophageal reflux disease (HR per 30 g/day higher intake 1.17, 95% CIs 1.09–1.26), gastritis and duodenitis (1.12, 1.05–1.18), diverticular disease (1.10, 1.04–1.17), gallbladder disease (1.11, 1.04–1.19), and diabetes (1.14, 1.07–1.21), and a lower IDA risk (0.83, 0.76–0.90). **Conclusions** Higher unprocessed red meat, processed meat, and poultry meat consumption was associated with higher risks of several common conditions; higher BMI accounted for a substantial proportion of these increased risks suggesting that residual confounding or mediation by adiposity might account for some of these remaining associations. Higher unprocessed red meat and poultry meat consumption was associated with lower IDA risk. **Source:** Papier, K., Fensom, G.K., Knuppel, A. et al. Meat consumption and risk of 25 common conditions: outcome-wide analyses in 475,000 men and women in the UK Biobank study. BMC Med 19, 53 (2021). [https://doi.org/10.1186/s12916-021-01922-9](https://doi.org/10.1186/s12916-021-01922-9) This article is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. **Other links:** [https://www.theguardian.com/food/2021/mar/02/eating-meat-raises-risk-of-heart-disease-diabetes-and-pneumonia](https://www.theguardian.com/food/2021/mar/02/eating-meat-raises-risk-of-heart-disease-diabetes-and-pneumonia) --- ## Czech ### **Spotřeba masa a riziko 25 běžných stavů: analýza výsledků u 475 000 mužů a žen ve studii UK Biobank** [https://translate.google.com/translate?sl=en&tl=cs&u=https://doi.org/10.1186/s12916-021-01922-9](https://translate.google.com/translate?sl=en&tl=cs&u=https://doi.org/10.1186/s12916-021-01922-9) **Abstrakt** **Pozadí** Existují omezené potenciální důkazy o souvislostech mezi konzumací masa a mnoha běžnými nenádorovými účinky na zdraví. Zkoumali jsme asociace příjmu masa s rizikem 25 běžných stavů (jiných než rakovina). **Metody** Použili jsme údaje od 474 985 dospělých ve středním věku, kteří byli přijati do studie UK Biobank mezi lety 2006 a 2010 a sledovali jsme je do roku 2017 (průměrné sledování 8,0 let) s dostupnými informacemi o výchozím příjmu masa (shromážděné prostřednictvím dotazníku s dotykovou obrazovkou) a související nemocnicí údaje o přijetí a úmrtnosti. U velkého dílčího vzorku (\~ 69 000) byl příjem stravy třikrát nebo vícekrát změřen pomocí online 24hodinového dotazníku. **Výsledek** V průměru měli účastníci, kteří uváděli pravidelnou konzumaci masa (třikrát nebo vícekrát za týden), více nepříznivého zdravotního chování a charakteristik než účastníci, kteří konzumovali maso méně pravidelně, a většina pozitivních asociací pozorovaných u konzumace masa a zdravotních rizik byla po úpravě podstatně oslabena pro index tělesné hmotnosti (BMI). V multi-variabilně upravených (včetně BMI) Coxových regresních modelech korigovaných na více testů byla vyšší spotřeba nezpracovaného červeného a zpracovaného masa spojena s vyšším rizikem ischemické choroby srdeční (poměr rizik (HR) na 70 g / den vyšší příjem 1,15, 95% intervaly spolehlivosti (CI) 1,07–1,23), pneumonie (1,31; 1,18–1,44), divertikulární onemocnění (1,19; 1,11–1,28), polypy tlustého střeva (1,10; 1,06–1,15) a cukrovka (1,30; 1,20–1,42) ; výsledky byly podobné u odděleného nezpracovaného červeného masa a zpracovaného masa. Vyšší spotřeba samotného nezpracovaného červeného masa byla spojena s nižším rizikem anémie z nedostatku železa (IDA: HR na 50 g / den vyšší příjem 0,80, 95% CI 0,72–0,90). Vyšší příjem drůbežího masa byl spojen s vyšším rizikem refluxní choroby jícnu (HR na 30 g / den vyšší příjem 1,17, 95% CI 1,09–1,26), gastritidy a duodenitidy (1,12; 1,05–1,18), divertikulární choroby (1,10, 1,04–1,17), onemocnění žlučníku (1,11; 1,04–1,19) a cukrovka (1,14; 1,07–1,21) a nižší riziko IDA (0,83; 0,76–0,90). **Závěry** Vyšší spotřeba nezpracovaného červeného masa, zpracovaného masa a drůbežího masa byla spojena s vyšším rizikem několika běžných stavů; vyšší BMI představoval podstatnou část těchto zvýšených rizik, což naznačuje, že zbytkové zmatení nebo zprostředkování adipozitou mohou představovat některé z těchto zbývajících asociací. Vyšší spotřeba nezpracovaného červeného masa a drůbežího masa byla spojena s nižším rizikem IDA. *(Překlad: Google Translator)* **Ostatní odkazy:** [https://magazin.aktualne.cz/lide-kteri-ji-moc-masa-casteji-celi-nemocem-srdce-a-zaludku/r\~0d2bd1e27d0d11eb99faac1f6b220ee8/](https://magazin.aktualne.cz/lide-kteri-ji-moc-masa-casteji-celi-nemocem-srdce-a-zaludku/r\~0d2bd1e27d0d11eb99faac1f6b220ee8/)